维生素c抗氧化能力测定dpph
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DPPH（2,2-二苯基-1--picrylhydrazyl）是一种常用的抗氧化性能测试化合物。维生素C的抗氧化能力可以通过与DPPH反应来测定，这是因为维生素C具有还原性，能够将DPPH还原为无色物质。
测定步骤大致如下：
若安好维生素：维生素c抗氧化能力测定dpph一、 准备一定浓度的维生素C溶液和DPPH溶液。
若安好维生素：维生素c抗氧化能力测定dpph二、 向DPPH溶液中加入不同浓度的维生素C溶液，通常以一定的体积比混合。
若安好维生素：维生素c抗氧化能力测定dpph三、 混合后，将溶液置于暗处静置一段时间，让DPPH被维生素C还原。
若安好维生素：维生素c抗氧化能力测定dpph四、 测定混合物的吸光度（Absorbance），DPPH在被还原后的溶液颜色会变得更浅，吸光度相应降低。
若安好维生素：维生素c抗氧化能力测定dpph五、 根据吸光度的变化，可以计算出维生素C对DPPH的清除率或抑制率，从而评估其抗氧化能力。
这个实验的结果通常用来比较不同浓度的维生素C的抗氧化效果，或者研究其他因素（如温度、pH值等）对维生素C抗氧化能力的影响。
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