什么维生素c能促进铁的吸收

若安好维生素：什么维生素c能促进铁的吸收

维生素C（又称为抗坏血酸）能够促进铁的吸收。维生素C是一种水溶性维生素，它在食物中的存在可以增加非血红素铁（即植物性食物中的铁）的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时，可以帮助铁离子从难以被人体吸收的形式转化为更易被吸收的形式，如二价铁。因此，在饮食中同时摄入富含维生素C的食物和含铁食物（如红肉、鸡肉、鱼、豆类、绿叶蔬菜等），可以提高铁的吸收效率。例如，柑橘类水果、草莓、猕猴桃、绿叶蔬菜等都是维生素C和铁的良好来源。

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