果干的维生素流失率
若安好维生素：果干的维生素流失率
果干在制作过程中，由于高温和脱水处理，确实会导致部分维生素的流失。不同的维生素在加工过程中的稳定性不同，一般来说，高温容易破坏水溶性维生素，如维生素C和B族维生素，而脂溶性维生素如维生素A、D、E、K则相对稳定。
具体流失率会受到多种因素的影响，包括：
若安好维生素：果干的维生素流失率一、 加工方法：如干燥时间、温度、压力等都会影响维生素的保存情况。低温慢干的方式可以减少维生素的损失。
若安好维生素：果干的维生素流失率二、 原材料：新鲜水果本身的营养含量也会影响果干的维生素保留程度。
若安好维生素：果干的维生素流失率三、 存储条件：如果果干在光照、高温或潮湿的环境下保存，也可能加速维生素的分解。
若安好维生素：果干的维生素流失率四、 包装：密封良好的包装可以减缓维生素的氧化分解。
总的来说，尽管果干在制作过程中会有维生素流失，但相比于新鲜水果，其营养价值仍然较高，尤其是对于不便携带和保存的水果，果干是一种很好的补充方式。如果你担心维生素流失，可以选择那些采用低温慢干技术，并且密封包装的果干产品。
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