辣椒的维生素c多还是少

若安好维生素：辣椒的维生素c多还是少

辣椒是一种富含维生素c的蔬菜。新鲜的红辣椒中，每100克大约含有34毫克的维生素c，这个含量在蔬菜中算是较高的。维生素c是一种水溶性维生素，对增强免疫力、促进铁吸收、保护皮肤和胶原蛋白生成等方面都有重要作用。然而，维生素c的含量会因辣椒的种类、成熟度以及保存方式等因素有所不同。与其他一些蔬菜如柑橘类水果（含量更高，可达50-100毫克/100克）相比，辣椒的维生素c含量可能稍低一些。但总体来说，辣椒仍然是一种营养价值较高的食物。

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