维生素c分解温度
若安好维生素：维生素c分解温度
维生素C，化学名称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它在高温下容易分解，具体的分解温度取决于存储条件和纯度。一般来说，当温度达到60-70℃时，维生素C的稳定性就会明显下降，超过80℃，大部分维生素C会分解失效。因此，为了保持维生素C的活性，建议在低温（最好在15-20℃）和避光的环境下储存。烹饪或加热食物时，也应尽量避免长时间高温处理，以减少维生素C的损失。
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